Bolo de leite ninho com morangos; super fácil de fazer!

By | 28 de novembro de 2018

Se você é confeiteira, este é o bolo ideal para começar a fazer e vender. Isso porque o bolo de leite Ninho é dos que mais se vende e dos mais pedidos para boleiras e confeiteiras. Além de ser uma versão mais econômica e é um bolo de morango com leite ninho que está fazendo o maior sucesso!

Bolo de Leite Ninho com Morango

Ingredientes para a massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo especial
  • 6 ovos (claras separadas e em neve)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícaras (chá) de leite fervendo

Ingredientes do recheio

  • 2 caixas de morangos limpos e picados (reservar alguns pra enfeitar)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes para o recheio e cobertura

  • 8 ou 10 colheres (sopa) de leite ninho
  • 200 g manteiga sem sal
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 300 g de raspas de chocolate branco (opcional)

Modo de preparo de massa

Despejar as gemas na batedeira, junto com o açúcar. A seguir, misturar com a manteiga, bater mais um pouquinho e colocar a farinha e o leite.
Desligar e colocar as claras já batidas em ponto de neve, o fermento e misturar delicadamente.
Despejar a massa na forma e assar por cerca de 35 minutos.

Modo de preparo do recheio 1

Colocar os morangos em uma panela e levar para o fogo para engrossar um pouco.
Esperar até que esfriar e em seguida colocar no bolo.

Modo de preparo do recheio 2

Bater a manteiga junto com o leite condensado na batedeira até dobrar de volume.
Em seguida, adicionar o leite ninho, 4 colheres, desligar a batedeira e adicionar o restante do leite ninho com o creme de leite e levar para a geladeira por 30 minutos.

Montagem

Cortar o bolo ao meio (se for fazer com dois recheios).
Colocar o recheio com morangos em uma parte e na outra o recheio de leite ninho.
Molhar a massa a seu gosto (Misturar água e açúcar, ferver um pouco e colocar na massa).
Para finalizar, cobrir o restante do recheio na cobertura.
Decorar com raspas de chocolate branco e morangos para enfeitar.